Kvalita & hygiena
Bezpečnost a zdraví zákazníků jsou našimi hlavními prioritami.
Hygiena
- Hygienická zásady, které minimalizují možná rizika při přípravě pokrmů, zpracováváme v systému HACCP (kritických bodů).
- Nakupujeme potraviny pouze od prověřených dodavatelů a výrobců.
- Aktivně předcházíme výskytu onemocnění z potravin. Používáme například pasterizovaná vejce a minimalizujeme výskyt Salmolel.
- Vždy dbáme na důkladné tepelné opracování všech součástí pokrmů. Vysoká teplota velmi spolehlivě ničí všechny mikroorganismy a viry.
- Všichni naši dodavatelé potravin, jejichž součástí je drůbeží maso nebo vejce, musí pravidelně dokládat certifikáty o původu těchto potravin. Tím máme jistotu, že jsou bezpečné.
- Provádíme pravidelné kontroly všech provozoven.
- Pravidelně odebíráme vzorky pokrmů a provádíme jejich laboratorní kontrolu v akreditované laboratoři.
- Naši manažeři jsou proškoleni z hygienických pravidel a správné výrobní praxe. Veškeré novinky z oblasti legislativy jsou okamžitě implementovány do našich provozů.
Kvalita
Systém řízení jakosti podle normy ISO 9001:2000 máme certifikovaný již od roku 1998.
Naše standardy řízení jakosti podle této evropské normy pravidelně ověřuje svými audity
nezávislá mezinárodně uznávaná certifikační autorita Bureau Veritas Quality International.
Naše politika jakosti 2004 – 2007
- Garantujeme zdraví a bezpečnost zákazníka
- Orientujeme se na přání a potřeby zákazníka
- Soustavně zlepšujeme systém kvality
- Budujeme dobré jméno firmy a značky
- Nabízíme rovné příležitosti ženám i mužům
- Rozvíjíme týmového ducha a pečujeme o rozvoj zaměstnanců
- Chráníme životní prostředí
